蒲城西瓜种植最早可追溯至清朝康熙年间，距今已有300多年。清木板刻《蒲城志》中记载有“西瓜、南瓜、菜瓜、王瓜、丝瓜、冬瓜”。西瓜排第一位，可见当时已有一定规模。清《局规簿》中亦记载“西瓜、月饼、鸡鸭、鸭蛋、鸡蛋等农副产品均已征税”，当时西瓜已初具规模。
陕西蒲城西瓜、甜瓜2019年种植面积约17万多亩，总产50多万吨，已成为蒲城县中南部乡镇农村经济增长的亮点之一。蒲城县是全国首个“全国设施优质早熟无籽西瓜基地”，2015年获得“国家地理标志保护产品”。同时也是是全国闻名的“西瓜之乡”享誉西北西甜瓜消费市场举足轻重的明信片。
近多年随着科技投入的增加和大量施用有机肥料，蒲城西瓜在省内外的知名度逐年提高，成为远近闻名的大棚西瓜甜瓜种植基地，种植面积达17万多亩。经过多年的发展，瓜农们在西瓜品质上苦下工夫，培育出了鸳鸯西瓜、水晶西瓜、生肖西瓜、套瓶西瓜等60多个品种。同时还普及推广了营养无土育苗、多膜覆盖、配方施肥、膜下滴灌、病虫害综合防治、标准化规范管理等技术，使西瓜达到了无公害标准。
以下是蒲城西瓜品质的特性特征：
1、外在感官特征：蒲城西瓜果实浑圆形或椭圆，早熟及特早熟单果重2-3kg，中晚熟7-10kg；果面绿底条纹或墨绿色；果肉艳红，细嫩多汁，口感酥脆，沙甜可口。
2、内在品质指标：蒲城西瓜营养丰富，富含Vc等物质。总糖、Vc、可溶性固形物含量明显高于对照。其中总糖含量不低于9.49％，Vc含量不低于6.09mg/100g，可溶性固形物含量不低于12.4%。
3、安全要求 蒲城西瓜依照无公害农产品标准进行生产，安全指标符合国家相关标准要求。
陕西蒲城交通便捷，西延、西韩铁路，渭清、西禹公路纵横贯通方便西瓜外运。蒲城西瓜品种丰富持续时间长，其中14米大棚西瓜，6-8米棚西瓜，5米棚西瓜，拱棚甜瓜类，种植区域主要分布在县城中南部的龙池，龙阳、党木、椿林、孙镇、平路、原仁等十多个乡镇。具体成熟时间如下：
4月中下旬上市：以福运来、九龙迷你 、玲珑王、清香翠玉、金香玉等为主的温室大棚礼品西甜瓜1.5万亩；
5月中旬上市：以关山五月雪、骄雪6号、东方蜜、童年、西洲密25等为主的拱棚甜瓜5.5万亩；
5月中下旬上市：以早冠龙、京欣、天下一、甜王、欣美98等为主的拱棚中早熟西瓜5万亩；
6月上旬上市：金城五号、金花王有籽西瓜和以津蜜5号、小神童、贵达198等无籽西瓜为主的晚熟拱棚西瓜5万亩。
蒲城西瓜、甜瓜自四月中下旬上市一直持续到六月上旬，是广大客商发财致富的好去处。目前蒲城西瓜已畅销沪、川、渝、鄂、粤、宁、甘等20多个省 。
