香港和广州果蔬批发市场各存差异

香港和广州果蔬批发市场有一个共同点，那就是两个市场都有大量进口产品。然而，在香港，产品的数量和品种相较广州批发市场要更加多样化。具体来讲，在广州批发市场，国产水果仍比进口水果要多。然而在香港，情况并非如此，因为香港本土水果的产量有限，因此，新鲜水果大多依赖进口。除了产品范围不同，业务运作时间也各存差异。在香港，大多数批发市场都是半夜开始营业的。这主要是由于很多新鲜农产品被用于餐馆、超市和酒店，他们一大早就需要使用这些产品。因此，为了能够做到按时交货，许多批发市场在夜间营业。

水果市场

香港历史最悠久的水果批发市场—油麻地果栏，只有10%的水果来自内地，其余的水果都是从其他国家进口的。这个市场上，陈列着许多奇异的水果品种。超市里通常能看到的水果在这里却并不常见。这个批发市场白天和晚上都开放。晚上是人们从事水果批发最忙的时间。在白天，更多的普通消费者可以进入市场购买一些水果。由于这个批发市场历史悠久，也颇受游客欢迎。

蔬菜市场

在蔬菜批发市场，可以看到更多的西式蔬菜。由于在香港餐厅或酒店，许多消费者都是外国人，他们更喜欢自己国家的蔬菜，所以市场上有更多进口的西式蔬菜，樱桃番茄也即将出现在这里，还有迷你玉米。此外，餐馆也是向市场引进新蔬菜品种的最重要的引领者之一。由于消费者大多对新品种不是很熟悉，也不愿意尝试，他们也不知道如何烹调，因此购买欲望不强。然而，在餐馆里，这些蔬菜大多是菜肴的一部分，而且烹调方法正确。这是一个让消费者尝试和以后购买更多的新蔬菜的完美方式。

湿货市场

香港的湿货市场也在发展之中。众所周知，大多数湿货市场都在街上，是出售所有新鲜农产品的市场，如水果和蔬菜，以及肉、鱼和其他新鲜产品。所有的小商店都在同一条街上设有小摊位，以出售他们的产品。这些湿货市场的消费者大多是老年居民。年轻一代对这些市场并不那么感兴趣，他们大多认为这些市场所处的环境有点脏。因此，一种新的趋势已经开始。在香港，更多的内部市场正在建设中。例如富昌商場，这是一个内部市场，所有的新鲜农产品都可以被买到。最大的不同是，室内的湿货市场看起来更现代，因此也比街市更干净。这吸引了更多的年轻人再次来到新鲜市场。