全球市场报告：番茄

欧洲番茄市场低迷，荷兰和比利时贸易商对价格形势持悲观态度，但这一行情在新年头几周并不少见。据一位比利时贸易商称，西班牙阿尔梅里亚的种植商受到了各种疾病的困扰，但由于所有国家都迎来了丰收，供应量过大。意大利种植商对本季的开端感到高兴，摩洛哥的情绪也较为积极。在美国，由于时处冬季，需求有限，但市场处于平衡状态。南非贸易商期待假期的结束，该市场上周是一个“噩梦”。

番茄是全球消费最多的蔬菜之一，2016年的全球产量为1.77亿吨，比十年前高了近30％。全球的番茄种植面积约为500万公顷，平均每平方米收获番茄3.7公斤。全球最大的番茄产国是中国和印度，但印度单产量很低，低于每平方米2.5公斤，这与美国（9.03公斤/平方米）、西班牙（8.62公斤/平方米）和摩洛哥（8.08公斤/平方米）的单产量形成了鲜明对比。荷兰的番茄单产量大大高于全球其他地区，平均为50.7公斤/平方米。

摩洛哥：受政府支持，番茄出口量增加

在过去几十年中，由于技术和材料的现代化，墨西哥番茄行业发展迅猛。番茄是摩洛哥最重要的作物之一，种植面积为18642公顷，2016年的产量超过了120万吨。这意味着该行业在这一北非国家创造了数千个就业岗位。另外，由于这一产品的出口，番茄种植是摩洛哥经济的重要支柱。

摩洛哥的番茄行业分为三部分。早熟温室番茄产业主要集中在苏斯-马赛大区和Doukkala-Abda大区，这些番茄出口到欧盟、俄罗斯和加拿大。早熟露天番茄产于穆卢耶河、Temara-Skhirat和卡萨布兰卡地区，主要进入国内市场。在过去十年里（自Maroc Vert计划开始以来），早熟番茄的种植面积已增加了14％至20％。然而，单产量保持稳定。

季节性番茄的产量小很多，大多产于沿海地区，主要在国内市场销售，产量自2008-2009季以来保持稳定。也有一些番茄用于工业加工，主要产于梅克内斯、马拉喀什和贝尼梅拉勒地区。尽管加工用番茄的种植面积近年来急剧下降，从4503公顷下降到420公顷，但单产量大幅提高。

自宣布了Maroc Vert计划以来，摩洛哥的番茄出口量增加了56％，在十年里，从34.4万吨增加到53.7万吨。以摩洛哥货币计价的出口收入已从20.3亿迪拉姆增至48亿迪拉姆，增幅为139％。

土耳其考虑开放边界

土耳其市场的番茄价格的上涨可能导致该国开放进口边界。该国政府上月表示将考虑这一选项。往年，土耳其从塞浦路斯、罗马尼亚和乌克兰进口番茄。在实施贸易抵制后，俄罗斯重新对土耳其开放了大门。今年，土耳其将向这一曾经最重要的出口目的地出口番茄5万吨。土耳其2016年的番茄产量为1260万吨。土耳其消费者不仅对价格表示担忧，还对质量表示担忧。由于俄罗斯对进口产品要求严格，只有高档番茄可以出口到这一市场。由于国内市场缺乏良好的控制体系，质量低下的番茄很轻易便能在土耳其市场上销售。

欧盟：种植面积减少，单产量提高

尽管对延长产季进行了投资，但欧盟预计番茄产量将保持稳定，但鉴于细分市场，产出的价值实际上正在增加。欧盟2016/2017季的番茄产量约为1800万吨，其中40％在新鲜市场上销售，剩余部分进行加工。西班牙、意大利、荷兰、波兰和法国共占鲜番茄产量的75％。加工用番茄的种植分布情况则不尽相同，主要产于西班牙、意大利和葡萄牙，占加工用番茄总产量的94％。

近几年来，欧盟的番茄产量未实质性增长，实际上，预计2030年的产量将下降1.4％。然而，番茄种植业的收入正在增加。由于引进了新品种，番茄类产品在连锁店中的价值有所提高，尤其在零食和鸡尾酒类别。在法国、德国、意大利和西班牙，番茄的价值在2006年至2016年期间增长了近20％。尽管种植面积承压，但鉴于欧盟多国对延长产季进行了投资，产量正在改善。北部国家传统的夏季产季正在延长到冬季，南部传统的冬季产季也延长到了夏季。

欧洲每年人均食用番茄15公斤，这一数字近年来未发生变化，但未来几年将面临压力。据估计，2030年的人均消费量将达到14.4公斤。

荷兰：市场不稳定

在荷兰，新的一年在圣诞节后开始，圣诞节期间市场良好，但价格在开年后立即下降，而且持续下降，因此当前价格不佳。荷兰冰雹和西班牙龙卷风对此影响不大。

荷兰的番茄市场目前非常不稳定。据进口商们称，供应商的要价高于当前市场允许的价位。摩洛哥番茄的价格近几天有所下降，预计将进一步下滑。番茄的需求量适中，这在一年头几周并不罕见。短期内可能有更多来自西班牙的货物运达。因此，梨形番茄的市场压力只会增加，不会减少。由于荷兰和比利时的串番茄种植面积不断增加，西班牙串番茄的市场也很困难。

比利时：价格低廉

据一位比利时贸易商称，市场上“还有很多”串番茄。由于今冬气候温和，欧洲各地收成良好，大多数国家都有大量国产番茄供应，因此对比利时番茄的需求不大。正因如此，目前的串番茄价格过低，价格在每公斤1.15到1.20欧元之间波动。

法国

目前法国国内产量很少。法国番茄季通常从三月持续至十一月，其他月份通常进口番茄。

德国市场过渡到西班牙番茄供应

来自西班牙、土耳其和摩洛哥的供应正在缓慢而稳定地占领德国市场，而进口荷兰番茄的供应正在缓慢下降。据德国贸易商称，由于天气温暖，荷兰的产量很高，但随着产季的推进，质量有所下降。贸易商称，西班牙串番茄的价格仍比荷兰串番茄的价格低几个百分点，樱桃番茄也是如此。此外，西班牙番茄的价格也略低于去年水平。然而，据贸易商们称，这一价格仍高于平均水平，这是因为穆尔西亚和阿尔梅里亚等重要种植地上月时天气较冷。值得一提的是，去年西班牙番茄的质量很高。

在德国和瑞士，零售商们仍不太愿意出售散装番茄。尽管已对“Pick and Mix”（自选混合）方法进行了试用，并尤其在大城市受到了欢迎，但营业额主要由预包装番茄决定。此外，由于散装番茄未在货架受到保护，丢弃的数量也相当高。

英国：最大番茄种植商宣布扩建大棚

英国最大的番茄种植商宣布扩建大棚。该公司正在怀特岛投资建造一个新的大棚，那里有更多空间用于有机种植。

波兰市场喜欢粉色番茄

波兰消费者偏好区域性产品。依靠现代技术的进步和人造光栽培技术，这在波兰成为了可能。波兰的种植商们致力于扩大种植面积。除了为国内市场生产番茄以外，波兰种植商还看好​​德国市场。然而，波兰番茄季还需要一两个月的时间才真正开始，在此之前，贸易商依靠从西班牙、土耳其和摩洛哥进口的番茄来填补市场空缺。一位贸易商解释说：“目前市场不稳定，但一月的行情往往如此。由于西班牙遇到问题，市场不会在短期内改善。”

波兰消费者传统上关注番茄的规格和价格。以低价出售的大番茄通常很受欢迎，但近年来对特色番茄的需求也在增加，味道也变得越来越重要。粉色番茄在波兰市场的表现尤为出色。一位种植商称，他们预计这一品种今年的产量能上升25％。由于经济增长，波兰消费者的消费能力提高，这也解释了这一转变。

西西里番茄季开端良好

本西西里番茄季于十一月开始，开端良好，樱桃番茄、datterino和piccadilly等红色品种的价格特别好。在九月下种后，番茄季推迟了20天开始，因此，本番茄季开始时市场空白，这体现在了良好的价格上。costolute等绿番茄的表现则没有那么好。来自该岛的供应将在下个月达到高峰，之后有所下降，番茄季将持续到六月。

一位贸易商称，今年来自北非的竞争并不激烈，因为这些国家面临着自己的问题。荷兰番茄季于十一月结束。西班牙产出“是一把达摩克利斯之剑，但我们已经习惯了。”

樱桃番茄十一月和十二月的价格在每公斤1.80至2.20欧元之间波动，datterino番茄达到了每公斤2.00-2.50欧元的创纪录价位，高峰时达到了3欧元，piccadilly番茄每公斤的价格为1.20至1.80欧元。据一位种植商说，超市更青睐本地农产品，而且，总体而言，对特色蔬菜的需求正在上升。在国际上，西西里种植商设计了一种在德国特别成功的新包装。

中国：产量上升导致价格下跌

2017年，全国最大的番茄种植区山东的番茄价格低迷。由于产量增加、运输方式有限，番茄价格下降。运输方式的限制是该省严格的环境要求的结果。此外，全国的平均气温也比较高，这意味着全国的产量都较大。

西班牙：阿尔梅里亚受疾病影响压力大

阿尔梅里亚的种植商今年受到了很多疾病的影响，尤其是粉虱和番茄麦蛾。据一些贸易商称，这是有机种植面积日益增加和气候变化日益加快的结果。

阿尔梅里亚的小型种植商（2-3公顷）决定推迟下种番茄，以减轻疾病压力。这些小型种植商约占阿尔梅里亚番茄种植业的80％。此外，十月和十一月的温度低于往常，导致番茄季开季推迟。“少数能在九月至十一月间供货的种植商得到了好价钱，但圣诞节期间一切都变了，那时温度上升到异常水平，导致产量达到峰值。”一位贸易商表示。由于种植面积有所下降，未来几周的行情将再次发生变化。种植商们选择培育辣椒，而不是番茄。另外，由于土耳其和摩洛哥更多关注对俄罗斯的出口，西班牙出口商受益于欧洲市场上的供应缺口。一位贸易商预测：“就价格而言，这将是一个好年。”种植商们正在种下更多单产量高、保质期长、味道好的番茄。

美国：供应充足，市场稳定

据一位贸易商称，目前供应充足，有来自佛罗里达和德克萨斯州的国内产出及从墨西哥进口的番茄，需求稳定。“大多数情况下供需平衡。当前天气寒冷，还下着雪，人们不会去吃沙拉。”一位贸易商表示。由于墨西哥的供应量正在快速增加，价格承压。2017年秋，佛罗里达州的番茄季因飓风而略有延迟。物流成本对贸易商而言也相当可观。卡车运费通常在圣诞节前夕上涨，但与往年不同，今年在圣诞节后运费未真正下降。

南非市场“是场噩梦”

一位贸易商表示，南非市场目前困难重重。由于假期，需求下降，但预计在学校假期结束后会再次回暖。天气条件对番茄的种植非常理想，雨水不多，气温高，这意味着市场上出现了一些供过于求的情况。上周的行情被称为“噩梦”——6公斤装箱的价格降至10-15兰特（0.60-1欧元），现在上涨了一些，但巨大的供应导致价格一直承压。熟番茄目前的价格为1至1.30欧元，绿番茄每6公斤为1.30至2欧元。

尼日利亚是非洲最大的番茄产国

尼日利亚每年生产番茄240万吨，可能是撒哈拉以南地区最大的番茄产国。该西非国家是全球第十三大番茄产国。然而，该行业在分销、储存和种植方面面临巨大挑战。

俄罗斯继续建设大棚

在俄罗斯，大棚蔬菜种植业正在稳步发展，尤其是番茄。过去一年中，已有150公顷的高科技园艺大棚建成，预计来年的规模相当。俄罗斯公司Agrokultura已开始扩建一个27公顷的温室，用于繁殖幼苗、种植黄瓜和番茄。

中亚是大棚建设商的发展型市场

尽管这些国家的园艺业仍处于起步阶段，并且仍有很大改进空间，但其对新的大棚复合体进行了很大投资。大棚建设商正在格鲁吉亚和哈萨克斯坦等国开展多个项目。大棚主要用于种植番茄和黄瓜。