全球市场报告：梨

在北半球，梨的收获正在如火如荼的进行之中。欧洲的梨产量比去年增长12%，但仍比2015-2018多年的平均水平低4%。荷兰、比利时和法国等国的产量或保持稳定增长，而南欧国家的产量则在下降。在美国，有机梨的产量和占比略有增加。在南非，由于今冬天气良好，新产季的前景是乐观的。在中国，新收获的数量也有所减少，皇冠梨的产量减少了70%。

荷兰：贸易面临压力，但有望企稳
在荷兰，啤梨的收获即将结束，梨处在入库期中。实际产量与先前估计的产量相符。其中有许多较大的规格果子，尤其是8月31日被采摘的那批。然而，市场有些压力，价格不断下跌。不过，贸易界预计这种情况很快就会稳定下来。除了荷兰啤梨，来自意大利的梨，如Abate Fetel和来自法国的Williams也在市场上有售。与去年不同，意大利今年的短缺情况好于2019年，满载比利时和荷兰梨的卡车驶向东南欧。

比利时：果子规格小于去年
大多数比利时啤梨已被采摘，并被储藏在库中。尽管种植者不得不采取针对特殊情况的措施，但收获还是很成功的，梨及时被采摘。一位比利时水果生产商和贸易商对质量非常肯定。这些梨很硬，味道很甜，因为这些梨在阳光下晒了很长时间。果子规格总体上比去年略小，但产量略大。

由于梨市场空荡，刚收获的55号梨的价格合理。45和50号梨的价格仍不确定，但贸易商预计，当产季再次启动时，价格会上涨。

德国：国内供应扩大
意大利的Santa Maria品种在德国批发贸易中占据主导地位，最近几周，Abate Fetel也赢得了一席之地。Boscs Flaschenbirnen和Williams Christ品种加入了意大利梨品种供应。土耳其现在的供应品种代表是Santa Maria，西班牙出口Limonera品种。市场对国内品种Williams Christ, Clapps Liebling和Boscs Flaschenbirne的需求和供应也在大幅上升。总的来说，供应足以满足需求：尽管如此，为了避免供过于求，价格一直在下调。

在国内种植方面，特别值得注意的是，在Bodensee地区，Xenia梨的高度发达。2018年的收获量约为1400吨，2019年的总收获量超过2500吨。几年后，人们希望可以从该地区收获5000吨。

意大利：意大利梨的产量减少
根据意大利CSO的预测，意大利的梨产量为2,199,000吨，比2019年增长12%。但是，与2015-2018年的平均水平相比，产量仍然较低（-4%），这是因为与往常一样，由于春霜、花期降雨和果实膨大期间的冰雹，一些生产地区的气候受到严重破坏。意大利，特别是Emilia-Romagna地区，今年再次遭受严重的气候破坏，与2015-2018年的平均产量相比，产量下降了12%。西班牙和葡萄牙的产量也因气候和环境破坏而减少，而比利时、荷兰和法国则稳定或增长。

意大利的梨产量将低于平均水平。2015-2018年期间的平均产量约为73万吨，而2020年的产量预计为50万-55万吨。减少的原因是春季虫害和Alternaria菌病。实际上，Abate是唯一一个经历过如此明显衰退的品种。

意大利梨在2020年9月9日的情况似乎并不太引人注目。一位专业运营商表示：“首批Abate梨将在11月被收获，与2018年相比，产量将下降35%。至于其他品种，Carmen梨的收获和销售已经结束，Santa Maria的收获在控制之中，较大规格的梨在储存中待售，而小于65规格的较小果子则已售罄。对于William梨来说，2016-2018年的平均收成不错。水果的规格尺寸非常大，这将增加70号规格以上的果子的价格压力。对Kaiser来说，生产情况属于常态。最大的规格尺寸果子将在两到三周内上市，并将持续到3月底。

近年来，有机生产得到了发展，据CSO称，意大利目前的产量占总产量的5%至6%，即约4万吨。最近几季，意大利梨的出口量已达145,000吨，而有机产品的出口量约为1万吨。

西班牙：产季以市场对梨的需求增加开始
在西班牙，2020/2021年梨产季已经初具规模。在Lleida，Limonera品种的销售从7月22日开始，第一批啤梨于8月31日到达，Blanquilla将于9月15日左右上市。这就是为什么这个产季和去年同期开始的原因。由于春季降雨较多，根据品种和产地的不同，今年的产量将略有下降，在4-5%之间。预计产量为30万吨。

虽然今年啤梨的规格会变小（这在欧洲是一个普遍的问题），但果皮通常比较粗糙，这是西班牙消费者喜欢的品种。Limonera梨已经达到了与前几季相似的口径。这个产季一开始时的需求量比去年年初略高。不过，该行业预计，需求将较9月第三周大幅增加，因为今年的核果季在两周前因供应量大幅下降而结束。特殊情况的爆发对西班牙长期消费的影响也是惊人的。自西班牙封锁以来，梨的消费量大幅增加，尤其是加工的梨。需求增长如此之大，以致这个产季比平时提前了一个多月结束。这就是为什么该行业对这个新产季持乐观态度的原因。

西班牙啤梨与比利时梨竞争激烈。比利时的产量与去年相似，因此价格方面的竞争将再次激烈，即使果子规格略小一些。就意大利而言，该国去年的产量大幅下降，但今年产量正在回升，因此西班牙出口商预计，他们不会像去年那样去填补意大利的生产赤字。

南非：新产季前景看好，Abate Fetel品种在种植商中受欢迎
对于梨来说，这是南非产区7-8年来最好的冬季之一。因此，下一季Kaap西南地区的前景非常好。

开花期尚未完全开始。对于早熟BC（Bon Cretien，Williams或Bartlett）品种和Forellen，由于寒冷的冬天，开花进程可能会慢一点。这个产季可能会较以往延迟开启。市场目前主要是对Rosemarie, Flamingo, Cheeky和Celina等早熟品种有需求。同时，该部门正在对旧果园进行更新，由于需求不足，Beurre Bosc品种正在被遗弃。 BC’s品种(Bon Chretien/Williams/Bartlett)也被放弃。在大多数情况下，这一产量的40%用于出口，其余60%用于加工业（干燥或保存）。这一部分现在从经济角度来看，已无太大价值。

对南非种植者而已，最受欢迎的梨是Abate Fetel。它的种植有点困难，但产量是南非所有品种中每公顷产量最高的。

中国：产量下降但市场平静
到目前为止，大部分梨已经被收获并被送入冷藏库。由于天气条件不利，许多品种的产量减少了。皇冠梨的产量下降了70%。

内销方面，一方面，产地价格高于往年，这导致市场价格上涨。另一方面，消费低于正常水平，因此市场的销售正在放缓。总的来说，产量的减少并没有导致市场的萎缩，市场运行相对平静。

出口方面，成交量逐渐恢复正常。今年是中国梨首次获准出口巴西。今年初有几家公司把梨运到巴西，销售很顺畅。一些公司希望在特殊情况结束后继续大量出口，但特殊情况的存在使人们很难参观当地的果园。这是他们推迟出口计划的原因。

美国：有机梨的种植增加
来自该国西北部的梨供应量增加了2.1%，来自华盛顿州的一家生产商说道。这些树的大小和去年差不多，现在树上挂着很多水果。然而，以Bartletts品种开始的八月份收成比往年提前了一周。上周，对Anjou品种的收获开始。在美国，有机梨的比例在增加，特别是亚洲有机梨中所占的比例，这现在是一个很受欢迎的利基市场。梨的需求是稳定的，即使出货量略有增加，增长了24%。7月前后，需求量下降了2%，但部分原因是产量下降。秋季，国内市场需求将再次上升。特殊情况的爆发确实增加了市场对加工梨的需求。从货架上的总数量来看，加工梨的比例是25%，特殊情况爆发前这一比例是18%。

加州现在也有大量的Bartlett和Bosc 梨供应，本周也有Comice，French Butter和Seckels，但加利福尼亚州的地区差异很大，例如Sacramento的小收成。该州的收成比平时晚了一个星期。收成稍小，价格较高。

澳大利亚：首次在澳大利亚种植的新梨品种
澳大利亚各地的种植商已经开始第一次种植QTee梨树，一种新的芳香的红梨。澳大利亚园艺品牌管理有限公司（HBMA）现在持有这种梨的澳大利亚许可证。QTee最初来自挪威。

根据Hort Innovation（2019年6月）的最新数据，澳大利亚梨总产量显示产量略有下降。产量减少了4%，至1.114亿吨，但价值已增加至1.154亿澳元（7090万欧元）。出口量也下降了26%，至9,190吨，价值下降了16%，至1640万澳元（1000万欧元）。新西兰（26%）和印度尼西亚（17%）是最大的出口目的地。同时，总产量的34%被用于加工。