2020/2021年世界苹果、葡萄、梨产销情况（2020年12月发布）

鲜食苹果

全球

预计2020/2021年全球苹果总产量将减少330万t，降至7610万t，这主要是受中国西北各省份春季严重霜冻的影响。尽管供应量减少，但随着欧盟（尤其是波兰）从去年一系列恶劣天气中反弹，预计出口量仍将保持在580万t的水平。

中国

由于北方各省花期遭遇严重霜冻，影响了坐果，预计中国苹果总产量将下降190万t，降至4050万t。预计这将减少高质量水果的供应，但会增加对价格敏感的东南亚市场的低档苹果的销量，从而将出口量提高至120万t。受新冠肺炎疫情的影响，进口商进行更为保守地采购，因此进口量预计将减少2万t以上，降至8万t。

欧盟

预计欧盟苹果总产量将增加50万t，达到1220万t，因为非商业性生产的年度产量将恢复到历史水平，足以抵消大多数成员国因霜冻、冰雹和授粉不良造成的商业损失。尽管商业供应量有所缓解，但由于欧盟最大出口国——波兰从去年的霜冻、干旱中部分恢复，产量有所增加，预计出口量将增加10万t，达到110万t。

俄罗斯

由于春季霜冻和冰雹影响商业果园的产量，以及去年丰收后非商业果园停产，预计俄罗斯苹果总产量将下降近24万t，至150万t。随着新果园种植面积的扩大，俄罗斯的商业产业继续发展壮大。与此同时，老果园不断被更新替代，然而新植园的产量还没有达到预期的水平。预计国内供应量的减少，将促进南半球供应商出货量的增加，使进口量增加近6万t，达到81万t。

图1 2015—2021年俄罗斯苹果进口量和产量

美国

由于华盛顿的果园受到暴风雨影响，而密歇根州遭遇严重冰冻，预计美国苹果总产量将减少15万t，至470万t。美国农业部国家农业统计局（NASS）对苹果产业进行了调查，并在2020年8月的农作物产量报告中发布了美国对苹果产量的预测。随着供应量的减少和需求的增加，加拿大和南半球供应商的出货量也随之增加，可能会使出口量减少到81.5万t，同时进口量将增加至12万t。

智利

智利苹果总产量预计将增加4.6万t，达到120万t，因为充足的冬季（6—8月）降雨有望提高产量，而种植面积在连续6年下降后保持稳定。来自南半球其他种植者的竞争加剧，收益较低，促使一些种植者转向利润更高的水果和坚果作物，如樱桃和核桃。预计供应量增加，将使出口量从5000t提高到65.5万t。

墨西哥

由于恶劣天气影响了产量最高的奇瓦瓦州苹果的生长，墨西哥苹果总产量预计将下降8万t，至68万t。尽管遭遇挫折，种植面积仍在不断扩大和改善，目前高密度种植面积近占奇瓦瓦州种植总面积的30%。尽管产量下降，消费需求疲软，但预计上季的供应将使进口量保持不变，为25万t。

新西兰

受新冠肺炎疫情的影响，劳动力无法保障，预计新西兰苹果总产量将几乎与去年持平，为58.3万t。尽管由于扩大了种植面积和良好的生长条件，可能再次创纪录，但劳动力不足可能会影响修剪、间伐和收成。假设供应量减少，预计出口量将小幅萎缩至39万t。

南非

随着新植果园的投产，以及良好的生长条件和充足的水分，南非苹果总产量有望连续第3年增长，将增加1.8万t，达到创纪录的96万t。新植果园面积还在继续增加，包括在北部地区引入不需要典型低温的“低温”品种。产量的增加有望将出口量提高到51万t。

土耳其

尽管安纳托利亚中部遭遇冰雹，包括最大的主产区伊斯帕塔，但由于新植园的投产和整体良好的生长条件，预计土耳其的苹果总产量将跃升68万t，达到创纪录的430万t。老品种果园继续被吸引出口市场的新品种取代。由于产量的增加，预计出口量将激增4万t，达到25万t。预计供应量的增加也将促进国内消费，包括新投资的果汁行业。

注：由于缺乏数据，自2019年12月的预测至今，伊朗苹果的产量和出口没有调整。截至本文发表时，在数据可用之前，伊朗的预测将停止，以下国家的数据也将不再更新：阿富汗、伊朗、伊拉克、巴基斯坦和土库曼斯坦。

　注：苹果的市场统计时间：北半球国家是7月至第2年6月，其中美国和墨西哥的苹果市场时间为8月至第2年7月；南半球国家为第2年。

鲜食葡萄

全球

预计2020/2021年全球葡萄总产量将基本不变，为2570万t，因为中国的产量增长大于欧盟因天气造成的损失。稳定的供应量和稳定的需求预计将导致出口量几乎保持不变。
中国

预计中国葡萄总产量将小幅增加40万t，达1100万t，这反映了果树栽培管理技术的不断提高。由于新的栽培管理技术提高了葡萄产量和质量，进一步加强了对亚洲市场的出口，预计出口量将增加5.8万t，达到42万t。受新冠肺炎疫情的影响，进口商的保守采购预计将使进口量减少1.9万t，降至22万t，国内供应将取代进口。

　图2 2014—2021年中国葡萄出口量

土耳其

由于爱琴海地区夏季遭遇冰雹，单产和质量都将下降，土耳其葡萄总产量预计将小幅下降至200万t。预计出口量将小幅萎缩至20万t，对中东市场出货量的减少将抵消对俄罗斯、乌克兰等主要市场的出口。

欧盟
欧盟葡萄总产量预计将减少17万t，降至140万t，这主要是由于产量最高的欧盟成员国意大利在葡萄开花期遭遇严重霜冻，随后又在秋季遭遇破坏性降雨和冰雹。尽管如此，由于夏季炎热的天气，葡萄品质仍有望保持在优良水平，不过由于供应量下降导致贸易连续第7年减少，出口量预计将创下7.5万t的历史新低。由于供应量减少，进口量与去年持平，预计消费量将降至2001/2002年以来的最低水平。

美国

美国葡萄总产量预计将增加10万t，达到100万t。美国农业部国家农业统计局（NASS）对葡萄产业进行了调查，并在2020年8月作物产量报告中公布了美国对鲜食葡萄产量的预测。在墨西哥需求降低的情况下，预计出口量将下滑至30.5万t，而墨西哥去年丰收后产量下降，预计进口量将降至65万t。

秘鲁

在有利的生长条件和新植园继续投产的情况下，秘鲁葡萄总产量有望继续增长，将增加1.2万t，达到66.5万t。北半球市场的需求继续刺激种植面积的增长，市场偏好导致种植者越来越多地转向价值更高的葡萄品种。随着产量的增加，预计出口量将增加1.5万t，达到41.5万t，因为供应量的增加推动了对高端市场的出货量。

智利

自2012/2013年以来智利葡萄总产量持续下降，2020/2021年预计保持不变，为78.5万t。有利的天气条件和改善的供水将提高葡萄产量，预计将抵消因种植面积持续减少而造成的损失。稳定的供应有望将出口量维持在接近去年的水平。

南非

由于充足的水分供应，以及新果园和新品种的投产，预计南非葡萄总产量将增加8000t，达到33万t。随着北部地区新土地的开垦，以及西开普的一些酿酒葡萄改种鲜食葡萄，鲜食葡萄的种植面积继续扩大。产量的增加推动了对欧盟的出口，预计出口量将增加7000t，达到30.5万t，这是由于产量增加。

澳大利亚

由于生长条件良好，利于葡萄萌芽和成花，澳大利亚葡萄总产量预计将增加1.5万t，达到24万t。假设新冠肺炎疫情没有影响产量，由于供应量增加推动了向亚洲市场的出货量，出口量预计将继续保持长期的上升趋势，将增加1.7万t，达到17万t。自2009/2010年以来，出口量仅在2016/2017年出现了下降。

图3 2010—2021年澳大利亚葡萄出口量

俄罗斯

由于南部一些地区春季湿度较低，预计俄罗斯葡萄总产量将小幅下降至2.3万t。由于来自土耳其和乌兹别克斯坦的进口量增加，预计进口量将增至3.1万t。

鲜食梨

世界

由于不良天气导致中国梨减产，预计2020/2021年全球梨总产量将下降100多万t，至2220万t。随着中国梨产量的下降，贸易量预计将下降。

中国

预计中国梨总产量将下降130万t，至1600万t，主要是由于4月的霜冻导致最大梨产区和主要出口来源河北省的产量大幅下降。预计产量下降将减少对亚洲市场的出货量，迫使出口量下降近7万t，至55万t。由于西洋梨的需求量保持不变，进口量将保持在1.1万t。

　图4 2015—2021年中国梨产量和出口量

欧盟

在良好的生长条件下，欧盟梨总产量预计将增加近28万t，达到230万t，说明欧盟已从去年的灾害天气和虫害造成的损失中恢复，尤其是产量最高的意大利。预计供应量的增加将刺激消费，进口量将下降1.4万t，至17万t，出口量将稳定在30.5万t。

美国

据预测，美国梨总产量预计将增加6万t，达到72万t，这是由于美国经济增长最快的2个州华盛顿州和俄勒冈州的理想天气条件。美国农业部国家农业统计局（NASS）对梨产业进行了调查，并在2020年8月的作物产量报告中发布了美国对梨产量的预测。尽管供应量增加，但由于主要市场需求下降，预计出口量将降至11万t。由于国内供应的增加阻碍了阿根廷和智利的出口，预计进口量将降至7万t。

阿根廷

在良好的生长条件下，阿根廷梨总产量预计将略有增加，达到61万t。尽管产量有所增长，但由于欧盟和美国供应的增加抑制了需求，预计出口量将减少1万t，至32万t。

智利

智利梨总产量预计将连续第4年下降，下降9000t，至21.3万t，原因是利润下降导致种植面积继续减少。随着北半球市场的供应减少和需求减少，预计出口量将下降至11万t。

南非

在良好的生长条件和充足的供水条件下，南非梨总产量预计略高于41万t。随着种植面积继续恢复到2015/2016年干旱前的水平，预计种植面积也将连续第2年上升。为了更好地管理供水，新果园正在取代旧果园。由于俄罗斯的稳定需求，预计出口量将保持在22万t左右。

俄罗斯

俄罗斯梨总产量预计将下降4.3万t，降至24.7万t，原因是商业果园因天气原因受损，而非商业或家庭果园在去年的高产量之后将迎来一个淡季。尽管供应量减少，但由于梨价格上涨，消费者购买量减少，并越来越多地转向苹果，预计进口量将保持在19.5万t的水平。

声明：美国农业部海外农业局统计数据与我国农业统计数据会有不一致的情况，译文仅供参考。