2021年中国苹果总体商品率预计比去年降低20％-30％

2021-2022新产季全国苹果产量为4,021.64万吨，较去年增产1.6％左右，增产幅度不大。苹果供大于求的局面仍将继续，秋季晚熟富士的购销压力较大。一方面，天气影响较大，苹果商品率下降：今年苹果主产区受天气影响较大，导致果面上色慢、亮度差。另一方面，进入摘袋期以来，陕西、山东、山西等苹果主产区受冰雹突袭，导致今年冰雹果占比明显增多。总体商品率预计比2020年下滑20％-30％。

与此同时，晚熟富士上色慢，产地采摘量不大。截至10月21日，晚熟富士仍有近五成还未采摘下树。一是由于产地晚富士上色较慢；二是由于产地客商收购放缓，对好货以及次果需求较高，剩余货源多集中于中等品质。

就现阶段的产销情况来看，苹果供大于求局面持续。2021较2022年处于小幅增产状态，全国苹果产量处于恢复阶段，而消费端需求较弱，供应较为宽松，供大于求局面仍在。此外，产区两极分化增强，优果优价明显：受今年苹果商品率降低20％-30％的影响，目前产地好货价格偏硬运行，与开称价格相比有小幅上涨。而统货需求一般，货源质量不一，以质论价为主，且在上货量增加后有所下滑。