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今年我国库存苹果的特点、问题和针对性建议

2023-11-29 20:15IP属地 陕西宝鸡2220中国苹果产业协会
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2023年的苹果入库已告结束,出库已经开始,纵观今年我国库存苹果情况,主要有以下五个特点。

1“多”

苹果入库总量多于去年,比去年同期多一到两成。中国是一个大市场,是一个大果园,是一个大冷库群。全国苹果冷库总库容达1700万吨左右。今年苹果入库数量实际是多少,很难厘清,但是今年苹果入库数量多于去年同期是一个基本事实。

2“差”

与近十年相比,今年入库苹果中,优质果比例是最少的一年,整体入库苹果中综合质量是比较差的。不同产区情况略有不同,原因是今年全国苹果产区普遍遭受结果初期的低温、结果中后期的多雨或者持续高温影响,致使果色、表光差,果锈、果点多。当然,苹果入库当中的铲园、倒筐,通货、混级收购也是主因之一。

3“高”

去年苹果收购价已属高位。今年苹果收购价、入库平均成本高于去年每吨1000元以上。苹果的收购价过低、过高,都对苹果产业持续向好发展不利,生产者、经营者、消费者三方利益平衡、兼顾是大道理。好了就贵,少了就贵是一方面;另一方面,贵了就慢,特别是今年。

4“低”

今年为了等待苹果上色,采收期推迟时间过长,苹果入库时硬度偏低,据山东实战型苹果贮藏专家李永群团队不同区域的实测,今年苹果硬度比去年同期低0.5-1.0公斤/平方厘米;西部苹果平均硬度略高。

5“甜”

今年苹果糖度要比去年高2度左右,糖心果比例大幅提高。山东产区今年后期苹果着色不强,但口味相对较好。

今年我国库存苹果的问题

值得关注的是,今年库存苹果有两个问题比较突出:

1、“慢”

苹果市场销售速度偏慢。任何时候、不同地区苹果销售有快有慢,11月也不是库存苹果的销售旺季,但综合线上线下苹果整体销售看,不容乐观。除苹果本身的原因之外,多种水果量多价低,对苹果销售产生影响。苹果质量比去年差,价格比去年高。而柑橘数量比去年多,价格比去年低,就是问题之一。比如杭州某果商反映,过去是满大街苹果礼盒,现在石榴礼盒满大街。

2、“点”

今年苹果入库期间,气温高,果温就高。果农的货占比大,通货、混级货比常年高两成左右,致使今年苹果库温不好控,库存苹果质量要特别关注,特别用心。苹果入到库里,锈不是问题,“点”不可不防。近日已经收到出口某国苹果,出现点扩大、斑变黑、病果多、客户反应大的反馈。


对今年我国库存苹果的建议

1、“稳”

今年苹果优质优价体现得很到位。整体现货价格走势以稳为主,稳中有升,稳中有变,稳中有降,实属正常。市场稳是我们期盼的,上一个年度,苹果市场稳就是个最好的标志,大多数人受益。不要受不实信息的影响,避免价格大起大落,对产业发展最为有利。在这个信息传递极为迅速的时代,我们共同努力,保持冷静,保持定力很重要。

2、“长”

苹果解渴解饿,季产年销,货架期长,特别利于健康。在春节前是库存苹果最好的销售时档。建议今年既要抓紧,也不可慌张,今年颜色不好、特别甜,好吃也是硬道理。从现在起,紧盯市场,及时出库。质量欠佳的要加强销售,抓紧销售不往后放。

3、“大”

我们中国的苹果市场全球最大。要坚定信心,多方设法国内、国外销售。苹果出口八月九月同比增加,十月下滑10%,主要是因为国外客户对中国今年苹果价升、果质较差的问题还没有看清。人民币的汇率目前对苹果出口是有利的。我国苹果资源丰富,国外市场不小。山东出口大省,调入优果、小果,加大出口,对产业大为有利。全国一盘棋,抓紧国内国外、线上线下销售是当务之急。

目前,我国有两个产区产销形势都比较好,一个是云南,一个是山西,产量增,质量好,价格适中,销售相对通。

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