渭南市地理标志保护产品展示：富平尖柿

富平尖柿，陕西省渭南市富平县特产，全国农产品地理标志。‌于‌2013年‌被原中华人民共和国农业部正式批准实施‌农产品地理标志登记保护‌，成为国家农产品地理标志保护登记产品。

历史渊源

汉代或更早，富平地区已有柿树栽培记载，最初作为‌观赏树木‌种植于宫殿、寺院庭院，供帝王、达官显贵及信众观赏‌‌。‌南北朝时期，逐渐由庭院走向田边地坎，开始规模化种植。唐宋以后，民间广泛栽培，柿树成为富平重要经济作物；境内现存‌千年以上古柿树‌（如“柿寿星”），印证其悠久栽培史‌‌。‌明朝万历年间，太师太保孙丕扬将‌富平柿饼进献明神宗‌，自此成为贡品，声名鹊起。

品种特征

富平尖柿果实外在特征明显，果形高，呈心脏形或纺锤形，四周呈方形凸起。果个大，平均单果重约225克，果皮橙红色，果肉橙色，软后转为橙红色，纤维多，味极甜，鲜食与制饼皆宜。‌‌其内在营养丰富，每100克鲜柿的糖含量可达16.2-16.3克，维生素C含量为17.9-18.65毫克，并富含钙、镁等多种微量元素。

主要品系

在长期栽培中，富平尖柿形成了几个优良品系，各具特色：

‌三角尖柿‌：果实偏大，平均单果重130克以上，较大者可超250克，果实近三角形。其加工的柿饼个头大、形状好，但产量相对较低。‌‌

‌升底尖柿‌：果实较大，因形似升底而得名，平均果重约150克，果皮细腻。该品系是制作传统合饼的首选，产量稳定。‌‌

‌大辣椒尖柿‌：柿蒂偏大且较扁平，平均单果重约125克。该品系产量高，是制作富平柿饼中吊饼的首选品系。

保护意义

富平尖柿作为国家地理标志产品，承载着富平2000多年的农耕文化，是制作“富平柿饼”的核心原料，其独特品质依赖当地独特的自然环境。保护富平尖柿，既能维护品种纯正性与产品独特风味，也能通过标准化种植、加工，巩固“中国柿乡”品牌价值，带动13万柿农增收，推动全产业链向绿色化、品牌化升级，为乡村振兴注入持久动力。