全球市场报告：地瓜

全球地瓜市场正在不断发展，仅在欧洲，近年来的需求便增长了12％，2017年的总消费量超过了30万吨，并且尚未达到增长曲线高峰，因为欧洲的地瓜消费量仍远低于美国。这对欧洲的地瓜业而言是一个好消息。贸易商正在对此做出回应，需求旺盛，北欧种植商则正在试种地瓜。在美国，地瓜行业正在为传统的复活节高峰做好准备，同时也在寻找全年增加地瓜消费的方法。在以色列，国内市场的高价近年来大大降低了地瓜的出口，但出口市场上也有着机会。

以色列：国内市场价格高昂导致出口下降

近几年来，以色列的地瓜业已一个以出口为导向的行业转为了一个主要面向国内市场的行业。过去，以色列是欧洲市场上最大的地瓜供应国之一。 2012年时，该国是仅次于美国的第二大地瓜供应国，在高峰期期间每年出口2万吨，但过去两年里平均出口量已下降至6500吨。

出口量下降的主要原因是国内市场的高价格，这是需求上升和供应下降的结果。近年来以色列的地瓜消费量有所增加，因此越来越多的本地产品在国内市场销售。在过去两年中，干旱和异常的高温也给地瓜的种植区造成了损失，导致地瓜产量令人失望、价格进一步上涨、大量产出留在国内市场销售。目前，地瓜的价格在每公斤2.50至3.50欧元之间波动，这是每年此时——供应达到峰值时——的标准水平，但从历史角度来看，价格仍然很高。

剩余的产出全部出口至欧洲，其中法国、荷兰和英国是最重要的出口目的地。由于长途运输造成的质量问题，对美国的出口急剧下降。对其他产品而言，俄罗斯是一个颇有吸引力的市场，但由于以色列地瓜价格高昂，俄罗斯对其没有需求。

出口增长的最大障碍是以色列地瓜存储空间的容量和质量相对较低。以色列地瓜的品种主要是针对当地的气候条件和土壤类型而选择的，但随着市场的发展，对优质产品的需求也在增加。政府和研究机构正在共同开发能够提高单产量和质量的新品种。

美国准备迎接复活节需求高峰

美国地瓜业正在为通常在复活节期间出现的需求高峰做好准备。市场上有着稳定的供应。一位贸易商称：“我们正在接近复活节前后的第三个高峰期。”圣诞假期过后，需求再次趋于平稳。一位贸易商称，他在未来几个月——至少在新的秋季地瓜季开始之前——有足够的供应。尽管供应量略有增加，但需求量也有所增加。行业里出现了新的种植商，现有种植商则正在扩大种植面积。然而，一位贸易商认为，市场需要做更多的工作，以在公共假期之外的时间卖出地瓜，并将其作为一种标准产品销售。目前，需求高峰仍仅限于感恩节、圣诞节和复活节前后。

“目前价格非常低，比去年低了近10％。”一位贸易商称，不过他预计价格会有所恢复。“目前的这种情况不具有可持续性，如果种植商无法赚钱，他们将不再种植地瓜，需求也会增加。”

尼日利亚：撒哈拉以南非洲地区最大的地瓜产国

尼日利亚的地瓜总产量达到了392万吨，是撒哈拉以南非洲地区最大的地瓜产国，在世界产国中名列前茅。尼日利亚的地瓜主要种植于该国北部。尽管供应量很大，但出口潜力不大。由于将从6月开始实施更高的消费税，地瓜的价格将平均上涨6％。

中国地瓜种植面积增加40％

广西是中国最大的地瓜种植区之一。去年的地瓜市场非常好，刺激了种植商大幅扩大种植面积。据估计，今年的地瓜下种面积与去年相比增加了40％。中国北部地区的种植工作大部分由机械化完成，在南部则使用了大量人力，这体现在了价格上，北方的地瓜比南方地瓜价格低。然而，北方的地瓜季很短，从10月持续到11月，而广东和广西的地瓜季从11月持续到5月。

澳大利亚：地瓜供不应求

澳大利亚的种植商们称，目前的地瓜供应量大于需求。除非遇到极端天气，未来几个月的供应量与去年相比将有所增加。目前地瓜的生长条件很好，这意味着产量较大。据新南威尔士州的种植商称，较大的供应量将使价格承压。澳大利亚地瓜季没有高峰期，为了保证全年供应，夏季和冬季都有收成，因此，生产商可以对市场变化做出反应。澳大利亚种植商有四个地瓜品种：黄薯、红薯、紫薯和白薯，但90％的种植面积种有黄薯。

意大利种植业吸引外国投资者

意大利的一些小商贩表示很难提供全年供应，但这对大公司来说不成问题。据一位贸易商称，地瓜的需求和供应都很好。11月和12月的市场行情是“灾难性的”，因为西班牙的地瓜供应压低了价格。一位地瓜种植面积达10公顷的种植商称，自1月份起，市场行情已有所改善。

一般而言，地瓜的市场行情良好。加工业对地瓜继续有着需求，但提供的价格“低得可笑”。一位贸易商称，加工业提供的价格为0.20欧元，而同样这些地瓜在新鲜市场上的价格在1.30至1.50欧元之间。外国投资者也看到了意大利地瓜种植业的机会。投资者愿意对在Puglia的种植进行投资。一位贸易商称：“意大利地瓜种植业的潜力似乎高于西班牙和以色列。”

德国需求爆炸性上升

据德国进口商们称，目前的地瓜供应令人满意。鉴于南欧地瓜季已结束，美国地瓜目前是市场上最常见的。北非地瓜的市场份额也非常有限。地瓜的平均（购买）价格目前正在上涨，每6公斤在7至7.50欧元间波动，这意味着价格自2017年11月以来约上涨了1欧元，其部分原因可以解释为欧洲供应下市，因此价格压力有所下降。此外，由于油价较高，目前的物流成本正在迅速增加，美国也缺乏卡车司机，因此预计复活节后价格将进一步上涨。

目前，纳什（Nash）紫薯品种有着爆炸性需求。由于供应和需求不平衡，一个月内可能不会再有紫薯供应。此外，国际地瓜周（3月21日至31日）仍在欧洲各地进行。贸易商希望他们的产品能比现在更受关注。最后，Bonita白薯品种的质量问题值得一提。由于质量较差、保质期较短，该品种目前不能出口到欧洲。交易商们还认为，白薯的需求落后于彩色品种。

法国需求巨大

一家法国批发商目前正在从四个国家进口地瓜，最便宜的来自埃及，那里的地瓜季即将结束，价格为每公斤0.90欧元。他还从洪都拉斯、危地马拉和西班牙进口地瓜，价格为每公斤1.40至1.50欧元。西班牙地瓜是橙色的，这是法国市场所喜爱的。法国的需求良好，“完全没有问题”。

第二位法国贸易商同意市场行情良好。“对所有颜色地瓜的需求都非常大，购买橙色地瓜的主要原因是它被认为是一种健康产品，并在所有人口群体中都很受欢迎。白薯主要面向少数族裔市场，尤其受到亚裔、非洲裔和中东裔消费者的欢迎。白薯可以储存两个月，而橙色地瓜则仅能保存一个多月。”该贸易商从中美洲、非洲和美国的许多不同货源进口地瓜，并有着全年供应。

荷兰：美国对地瓜的需求量很大

美国地瓜在荷兰市场上保持着强势地位，其他国家的地瓜季即将结束，因此对美国地瓜有着更多需求。尽管北卡罗来纳州数周前遇到了低温降雪天气，但地瓜质量仍然非常好。平均规格的产品的供应量很大，但进口商注意到目前规格较小的产品将很快卖完。价格正逐渐上升到种植商的期望水平。由于上一季季末行情糟糕、来自其他国家的竞争及新地瓜季开始时的低价，价格已在很长时间保持低位。目前几乎已没有产品与美国供应竞争，价格正在缓慢上涨。

荷比卢种植商对行情表示满意

比利时和荷兰的种植商都表示，上一季产出的表现比预期的要好，而且库存地瓜也表现良好。为了在明年取得更好的业绩，行业已获得了很多知识。使作物盈利是其面临的最大挑战。

今年，比利时种植商已成功回本。一位种植商称，他仍有库存，但他相信它们能够卖得出去，这便是利润所在。在销售方面，该种植商的经历有好有坏，但并未感到不快，并已与客户达成了多项明年的供货协议。这位种植商/贸易商准备明年承担3万至4万欧元的风险，他对这个机会充满信心。他指出，有几个因素可以帮其与西班牙产品相比脱颖而出。地瓜既在新鲜市场销售，也向加工业销售，最好是全部按收获批次销售，但约50％适合零售，另外50％适用于加工，这使销售更加困难。

一位荷兰生产商表示明年不会继续种植地瓜，因为他无法盈利。第二位荷兰种植商指出，这确实是一个考验。该产品的种植状况良好。就价格和质量而言，来自西班牙地瓜的竞争非常激烈。通过做出一些改变，他相信明年他会有更好的零售产品。当地栽培被认为是一种优势，而且储存条件良好。销售渠道多种多样：零售店、专卖店和加工业。这位种植商将在明年继续种植地瓜，就目前而言，他的目标只是希望能够盈利。

葡萄牙公司专注于新品种

2016年底时，一家新公司成立，重点是开发适合在北欧种植的新品种。这家由爱尔兰育种商拥有部分股份的公司希望通过这一努力回应欧洲对地瓜不断增长的需求。