苹果产业大调整凶猛来袭！果农千万别掉队

 近年来，随着我国苹果产业的高速发展，“互联网+”时代的到来，城镇化进程的加快，我国的苹果产业正在发生变化，新一轮产业调整的序幕悄然拉开。

一、简化栽培受到高度关注

我国苹果栽培自上世纪八十年代以来，进入快速发展阶段，于上世纪八十年代末期、九十年代中期及2000年后形成了三次明显的栽植高潮。目前全国苹果种植面积已超过4000万亩。而进入新世纪以来，我国城镇化进程明显加快，农村劳动力的大量转移，苹果种植业中从业人员的老龄化趋势日渐明显。

一方面是种植规模的持续扩大，另一方面是从业人员的减少及年龄结构的老化，形成了苹果生产中的突出矛盾，因而，从本世纪初开始，苹果生产中各种管理措施逐渐向简化、省工方向发展。简化省工栽培已是苹果生产的主要趋势。

二、矮化密植栽培进入快速发展期

矮化密植栽培是世界苹果发展的潮流，展望未来，我国已具备发展矮化密植苹果的条件，预计矮化密植栽培将在我国进入快速发展期。

1、生产经营方式的转变，有利于矮化密植栽培的推广。随着家庭农场、合作社、公司+农户+基地等新型经营体的出现，集约化发展、规模化进入了快车道。

2、矮化密植栽培观念深入人心。由于矮化密植栽培易管理、结果早、前期产量高、所结果实品质优，近年发展进程明显加速，2012年矮砧苹果种植面积已达到22万公顷，占全年苹果种植总面积222.1公顷的10%。

3、苹果矮化密植栽培技术取得了实质性的突破。砧木、苗木、品种、肥水等因素一直是制约苹果矮化密植栽培的关键，近年来随着M9、T337等矮化自根砧的应用，大苗栽植短枝型品种配套技术的应用，肥料供给种类的增多，覆盖保墒、节水灌溉、肥水一体化技术的应用，果园机械的普及，极大地优化了矮化密植栽培的条件，使矮化密植栽培由不可能变为可能，走向成功。

(1)矮化自根砧苗木已能批量生产。苹果矮化砧木主要矮化中间砧和矮化自根砧两种方式，近年来欧美等苹果生产先进国家已在苹果生产中大量应用矮化自根砧苗木，由于认识滞后及对矮化自根砧苗木繁育技术掌握不够，我国在这方面却发展缓慢。近年来随着M9优系、T337自根砧苗木引入应用，不少科研院所和企业已能批量生产矮化自根砧苗木和矮化自根砧苹果优质大苗。

(2)苗木质量大幅提高。随着我国矮化密植栽培的推进，人们普遍认识到苗木的重要性，促进了我国苹果苗木生产的转型，苗木整体质量已有大幅提高。

 (3)肥料供给有保障。苹果矮化密植栽培对肥水条件要求较严，矮化密植的高产是建立在高水肥保障的基础之上的。随着我国肥料工业的快速发展，特别是有机肥、微生物肥料的不断开拓，使得苹果生产中应用的肥料种类越来越丰富，数量越来越充足，生产条件得了极大的改善。

 (4)节水栽培日益完善。我国绝大部分苹果产区无浇灌条件，雨养特征明显，在长期的栽培过程中，已形成了覆盖栽培为主、节水灌溉为辅的节水栽培模式，特别是从以色列等国引进的肥水一体化栽培模式，极好的改善了肥水供给状况，对矮化密植栽培在我国的发展起到了很好的推进作用。

 (5)果园机械日益普及。多年来，我国农机工作者立足我国苹果经营单位小，种植规模小的实际，研究推广了适应我国小条田的小型机械，像小型挖穴机、开沟施肥机、微型旋耕机、除草机、弥雾机等，果园机械的普及，加快了果园现代化的进程，使得矮密植栽培的优势得到进一步体现。

(6)配套树体控制技术研究应用已经成熟。树体调控是矮化密植栽培中的关键技术之一，随着主干形树形的研究成果及推广，为密植栽培提供了重要的技术支撑。

三、买方市场已形成，在未来3～5年内，苹果“卖难”将呈现新常态

近年来，随着退耕还林等政策的实施，苹果产业发展速度较快，目前种植面积已超过4000万亩，而多年来市场磨合出的产销平衡点为3000万亩，大约有1000万亩苹果园呈现超量发展态势。

2013年我国局部地区出现苹果卖难现象，就昭示着产能已经过剩，2014年波及面进一步扩大，2015年呈现全国性“卖难”现象。根据以往规律，这种现象在没有大的自然灾害情况下，会持续3～5年，可以预计在未来3～5年内，“卖难”将是苹果销售的新常态。

四、苹果生产的“精品化”时代来临

通过对近年市场的观察，我们发现精品果始终保持着畅销、俏销势头，而卖难主要出现在普通果方面，这充分说明我国苹果生产中精品果数量是有限的，远远不能满足市场需求，短缺即是商机，这昭示着苹果生产的“精品化”时代已经来临，生产中应以市场为导向，采取综合措施，提高苹果生产品质。

五、销售方向由内销向外销转变

长期以来，我国苹果以内销为主，外销量始终在总产的10%以内，这与我国苹果生产形势和周边市场潜力是极不相符的，我国是世界苹果生产第一大国，周边有东南亚、俄罗斯、中东等潜在的大市场。

由于以往我国所产的苹果国内基本上可以消化掉，在开拓国际市场方面下的功夫是不够的，现阶段产能过剩矛盾突出，开拓国际市场显得尤为迫切。

各苹果产区应抢抓“一带一路”发展战略机遇，积极与沿线地区和国家对接，抓好苹果推介宣传，在丝绸之路经济带和二十一世纪海上丝绸之路途经地区和国家树立良好的中国苹果形象，为中国苹果走出去创造条件。同时要抓好质量管理，积极进行生产基地认证，生产出符合国际标准的苹果，内强素质，为中国苹果融入国际市场打好基础。

六、销售方式由物流为主向物流与电商并进发展

长期以来，我国苹果销售以物流方式为主，近年来随着“互联网+”模式电商的兴起，网络销售已成为苹果销售的最新方式之一。由于网络销售具有快捷，保鲜程度好的优势，受到中高层消费者及新生代消费者的喜好，但由于网络销售物流费太贵，销售成本太大，其普及受到限制。

可喜的是，我国苹果销售方式正在由物流为主的方式向物流与网络销售并进的方式转变，网络销售在苹果销售中所占的比重在逐年提高，已成为苹果销售不可或缺的重要组成部分。

七、新一轮苹果产业调整期已拉开序幕

在我国现有苹果园中，有相当一部分是上个世纪80年代至90年代，甚至更早所建的苹果园，这部分果园普遍存在栽培品种老化、树龄老化现象，成为生产者的‘鸡肋”，食之无味，弃之可惜，大多低效运行。另有相当部分果园栽植在次生适宜区，所产果实品质不高，很难生产出优质苹果。当前一些地方已经针对这两类果园拉开了产业调整的序幕，正在探寻新的经济增长之路。