4月3日至7日，我国陕西、陕西、甘肃省大部地区出现大幅降温天气，黄土高原苹果种植区苹果花受冻严重。上周末，陕北、甘肃部分地区再遇大幅降温天气，部分苹果遭遇二次受灾。除苹果外，葡萄、樱桃等相关水果均受影响。环渤海种植区尚未受到此次冻害影响。

 今年开春后气温回升较快，苹果开花进度提前，而4月上旬的急速降温与提前盛开的苹果花不期而遇。根据当地果商的说法，本次的果树冻害“史无前例”，受损严重区域减产或达80%，笔者对于此说法保持谨慎。

根据相关文献显示，苹果花受冻与低温强度与持续时间均有关；花朵受冻后可部分恢复至坐果，果树的自身修复能力可使花朵受冻率减少18个百分点。

受冻害减产的背后

近几日，在多个苹果产区，例如陕西乾县、山西运城、山东沂源、烟台栖霞均先后出现价格上涨的情况，而这些价格上涨的原因主要有以下两点：

一、果农惜售。在西部产区包括苹果在内大量水果受冻害减产的背景下，果农，尤其是西部产区的果农对于目前的偏低的交易价格普遍感觉不满，尤其是在山西运城以及陕西乾县的纸加膜富士，前段时间成交价格低于1.00元/斤基本就是赔钱出货，现在果农开始提高价格在1.00元/斤以上，本身就是想在果树减产，损失惨重的背景下，继续止损。

二、客商倒库炒货。目前在栖霞以及静宁等产区已经出现一部分客商倒库炒货的现象，在静宁、以及洛川等优生区减产影响下，18年优质果明显减少的预期增强，甚至有部分客商考虑将今年的优质苹果存放到新果下来时交易，倒库炒货迹象增多助涨了苹果价格上涨。

那么，对于目前惜售炒货的现象我们应该怎么看呢？首先我们必须明白一点，决定市场的一直都是供求关系，虽然现在减产预期偏强，但是否能逆转目前供大于求的市场关系，还没有最后的定论。对于销区市场而言，高端市场因消费能力强，行情将有所保障，而一般市场本身对于价格比较敏感，对于价格上涨接受能力是有限的，所以在这里我们有以下建议：

一、对于果农手中质量一般的货源，惜售应有度，毕竟质量不好，很难长时间存放，仍要以出货为主要目的。

二、客商手中好货应及时关注存货质量，质量没有保证，即便后市行情向好，也难保证收益。从现在情况看，18年优果量少的情况尤其明显，而高端市场消费能力又有保障，在这样的情况下，看好18年优质货源是比较靠谱的，但如何能在长时间冷库存储的情况下，保证苹果质量是一个不得不慎重考虑的事情，如果质量不能保证，优果就不再是优，也就没有了价值。（iFresh亚果会）