我国是世界上最大的苹果(平时吃的苹果)生产国和消费国，去年的产量超过了4000万吨，种植户众多，为了保障果农的收入稳定，苹果期货在去年12月份上市。在经过了2月份的探底之后，苹果期货价格大幅上涨，接近翻番。

期货价格大涨的背后，一般都是现货基本面的支撑。那么，今年的苹果产量究竟怎么样？符合交割标准的优质果占比又是如何呢？

从整个山东地区来看，由于五月期间雨水较多，部分地区还受到了冰雹的影响，所以各地产量都有下滑，导致整体减产。

杨军(卓创资讯苹果分析师)：“像蓬莱地区的话，大辛店就比较严重，减产能达到50%左右，主要是受这个冰雹的灾害，但是像栖霞这些地方，总体上减产还是相对来说平均一些，总体减产大约也就是在30%左右，山东地区其他像莱州、平度、莱西这些地方的话，他减产也是有，但是没有像栖霞地区这么严重，整体来说的话，山东地区减产就是在20%到25%之间。”

现在看来，今年山东栖霞地区的苹果基本就是减产，涨价的趋势，那么全国来看呢，并不是只有山东产苹果，陕西甘肃这些省份种植面积和产量也都很高，那么他们今年的情况如何，又是如何影响苹果期货的走势呢？

我国是全球最大的苹果生产国和消费国，2017年总产量达到4380万吨，占全球7600万吨的一半以上。全国来看，陕西1100多万吨，位居第一，山东甘肃位列第二和第三。今年陕西甘肃在清明期间出现大面积冻害，山东局部地区遭遇冰雹，五一期间又雨水过多，导致全国范围减产。

期货市场的投资者早已嗅到了减产的味道，三月份以来多头就发苹果绝收的照片而空头就发不受影响的照片。但目前来看大幅减产已成事实，期货价格也反映了这一点。2月份以来苹果主力合约从最低的6471元/吨上涨至最高的12396元/吨，目前在11700元/吨附近。价格一直处于高位，和现货市场基本一致。

业内人士表示收购来的苹果要转化成可交割的标准仓单，中间会产生各种费用，例如代办费、运输费、分拣费等。由于苹果期货去年刚推出，目前各种费用的计算并不精确。

业内普遍认为，今年的苹果期货价格将持续高位，但涨的太高概率也不大，毕竟苹果不是刚需品，太贵了消费量就会下降。但短期看，十月中旬晚期红富士开摘后如果供应量小，果农惜售，不排除有抢货的可能，现货就可能带动期货进一步拉升。（央视网）