中国苹果市场否极泰来，终于在2018年迎来了“春天”。据《央视财经》调查，受此前雨水及冰雹天气影响，今年“苹果大省”山东整体的产量下降2至3成，收购价格水涨船高。现如今，苹果一下树，基本就能卖掉，贸易商四处求购，冷库早早便被预定一空。

山东栖霞苹果种植商在接受采访时表示，今年当地苹果收购价格大幅提升，直径8厘米以上、色泽好、光泽好的顶级苹果，去年收购价为人民币2.8元左右，今年竟飙升至4.2元左右。直径7厘米的苹果，去年不到2元，今年最少要3元以上。

几年之前，中国苹果产业因产量激增，价格大跌，果农损失惨重，纷纷砍树另谋生路。不曾想，到了今年却形势逆转，特别受此前降雨及冰雹天气影响，各地苹果产量迅速下滑，市场一度供不应求。据栖霞果农介绍，当地绝大多数苹果种植户，减产幅度约在2至3成，质量却是近年来最好的一年，无论果品个头还是光泽度，均可圈可点，价格自然水涨船高。

由于市场需求火爆，苹果一下树，基本就能卖掉。有苹果贸易商表示，自己从事苹果贸易20余年，每年这个时候，都会前往栖霞收购苹果。不过由于今年货源较少，价格高企，收购的难度不小。此外，由于苹果价格上浮明显，不少收购商对于囤积苹果，也表现出了应有的谨慎。栖霞某冷库负责人表示，往常要等到10月中旬红富士采摘时，才是冷库最忙碌的阶段，今年却早早预定一空，足见果市火爆程度。

有数据显示，我国是全球最大苹果生产国及消费国，2017年，总产量达4380万吨，占全球7600万吨的一半以上，其中，陕西省以1100多万吨位居全国第一，山东、甘肃位列第二和第三位。今年，陕西、甘肃等地在清明期间出现大面积的冻害，山东局部地区遭遇冰雹，五一期间雨水又多，导致全国范围内减产。

从目前相关机构的调研情况来看，陕西地区，乾县、旬邑、长武和彬县受灾最为严重，减产一半以上；洛川、白水、礼泉等地区，减产四到五成；只有淳化、蒲城和铜川等少数地区减产在三成以下；甘肃地区，庆阳减产一半，天水减产三分之一，平凉稍好，减产20%；山西地区，吉县、临猗、万荣，减产都在四成以上；山东地区虽然套袋量明显减少，但总体生长状况较好，个头普遍较大，所以整体产量并没有预期那么差，减产普遍在两成左右。（中国水果门户）