大蒜市场行情观察：大蒜面积降低，2019年蒜价可期

今年大蒜价位创出了十年新低，种植大蒜的农户每亩亏损高达千元，老百姓的种植热情也被无情的市场给打击了，如同往年一般包地种植大蒜的大户显然少了很多。据了解，往年山东地区的蒜种大批量发往河南一带，但是今年蒜种批发量显然少了很多，今年大蒜价位低靡的同时，蒜种价位也不过一元上下，虽说大幅度降低了大蒜种植成本，但是却未能点燃蒜农的种植热情。

出口增加
据了解，由于今年我国大蒜价位偏低，大蒜市场出口销售非常好。从今年的出口形势看，我国11月和12月份出口量只会有增无减，当然也着实减缓了我国国内的大蒜供给压力。

大蒜储存方式多样化
过去我国大蒜存储基本上过了秋季就很难储存了，顶多储存到春节，而今为我国冷链技术的发展，使得我国即便是应对鲜蒜大蒜也能够储存超过两年时间，此外还可以将大蒜加工成为蒜干，种植成蒜黄等，无疑这些多样化的方式大大减缓了短期内市场对于大蒜的冲击，而随着明年大蒜产量的降低，也将会迎来大蒜价位的上涨。

综上来说，对于明年的大蒜行情还是值得期待的，至少要比今年强。但是指望大涨也不现实。首先今年大蒜产量确实过大，一部分弥补了来年的市场空缺；其次，从历年蒜周期看，很难在大蒜超跌之后的第二年就实现大幅度的反弹。对于大蒜来说，每年需求量小，而供给量也相对较小，容易受到资本炒作，不过所谓炒作行情也只能影响到阶段而不会影响到中长期行情，对于来年的行情终究是要看市场的供需水平。（科学兴农）

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