猪价剑指15元，接下来会发生什么？

猪价又涨了。不管是养殖户、猪贩子还是消费者，如今都真切的感受到了猪价的飙升。部分省份的猪价突破13元/斤的历史最高价，农业农村部信息中心监测的16省瘦肉型白条猪肉出厂价格同比涨幅也超过40%。

而且业内人士普遍认为，猪价的真正高峰还未到来，今年下半年乃至明年才是生猪产能缺口真正体现的时候，届时的猪价突破15元甚至20元都不是天方夜谭。

如果猪价真的继续涨下去，必然对整个生猪产业带来巨变，笔者大胆猜测可能会出现这些变化：

一、进口肉大幅增加？

如何弥补巨大的生猪产能缺口？许多业内人士首先会想到进口肉。目前多国正瞄准中国市场欲出口猪肉给中国，今年5月底，海关总署陆续与葡萄牙、挪威、哈萨克斯坦等国，洽谈猪肉进口事宜，中国也积极对外打开猪肉进口大门。

据了解，全球的冷冻和冷鲜猪肉（不含制品和杂碎）贸易量共计约600万吨左右，我国猪肉年进口量历史最高为160万吨，占据全球猪肉贸易总量的四分之一多。

不过也有分析师认为，猪肉缺口不可能完全通过进口来满足的，在全球的猪肉贸易市场中，大部分国家都有长期稳定的贸易伙伴，不可能因为中国的临时需求就抛弃原有的贸易伙伴，各国能够拿出来供应中国市场的量非常有限。

二、储备肉全面放出？

储备肉作为我国"菜篮子"减压的重要措施今年备受关注。根据发改委发布的《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，将猪粮比价5.5∶1和8.5∶1作为预警点，低于5.5∶1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5∶1进入防止价格过度上涨调控区域。

据此前的公开报道，今年到目前为止，国家在猪价相对较低的时候已经进行了三次冻肉收储，总量达30万吨。如今猪价持续飙升，政府很可能已经在着手准备中央储备肉的投放计划了，这有可能给持续升温的生猪市场泼点冷水。储备肉的投放虽对猪价长期影响较小，但短期内还是可以制约猪价的涨势，也对养殖户心理造成一定影响。

但相比于可能高达数百万吨的猪肉缺口，30万吨的储备肉也远远不够。

三、家禽、牛羊、水产业迎来红利期？

在猪肉大量减少的情况下，鸡鸭肉、牛羊肉和水产肉的消费必然会增加。这无疑将给相关行业带来利好。

家禽业首先尝到了甜头，2019年上半年各地家禽价格大涨，部分地区甚至出现一天涨一元的盛况。不少从养猪行业被迫暂时退出来的养殖户也开始转型家禽养殖。不过由于消费习惯的问题，许多人未必就会从吃猪肉迅速改为吃鸡肉。不少业内人士也对于家禽迅速增加的产能有担忧。受制于环境、土地资源、资金实力等因素，不建议肉鸡养殖企业盲目扩张，产能增长幅度控制在10%-20%的范围比较科学，超过上限后会有较大的行情风险。2018年我国猪肉产量为5404万吨，禽肉1994万吨。即使家禽供应增加30%即600万吨，也仍然难以完全弥补猪肉缺口。

而牛羊和水产要短期迅速发展也各有制约。牛羊受制于繁殖周期长、胎产子数少、料肉比高等技术问题，也导致牛羊生产成本较高。水产类虽然总量不小，但种类繁多，而且养殖周期时长较为悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，时间长的则要数年之久。有水产业内人士坦言，并不是所有水产品都能快速替代猪肉。

四、大规模复养成趋势？

既然各种替代方案都无法彻底解决吃肉的问题。回归养猪业本身可能是最终的办法。生猪产能的恢复终究还是要靠复养。不过目前行业内的复养有点雷声大雨点小的意思。据农财宝典新牧网记者对一线情况的调查，退养的猪场一部分选择空栏，还有相当一部分暂时转型养殖鸡鸭鹅牛羊等其他品种，仅有较少部分的猪场尝试复养。河南一位省级动保经销商表示，河南猪场选择复养的养殖户比例不足10%。江苏连成牧业的复养成功振奋人心，却也是目前唯一公开报道的例子。

在疫苗短时间难以推出的现状下。高猪价可能是复养最大的支撑点了。当高利润带来的诱惑超过风险时，更多的复养尝试会随之而来。有观点认为，只要猪价高起来，行业就有救了，即使复养成功率只有30%那也是赚钱的。

政府同样也在密集出台多项政策鼓励复养，近日的国务院政策例行吹风会上，农业农村部副部长于康震就表示，要加大对生猪生产的政策支持力度，实行临时性生产救助，加强信贷支持。据了解，不少地方也开始落实政策，大力鼓励养户养猪。山东、浙江、广东、江苏等省份都在全力促进生猪养猪，落实猪场流动资金贷款贴息等工作，大力鼓励养户补栏增养。

无论如何，猪价已然起飞，没人能确定它究竟会飞多高，这是行业的巨大机会，当然也伴随着不小的风险，但机会永远是留给有准备的人。（《农财宝典》畜牧版 -吴昊晖 ）

上述价格信息因采集时间和地点存在差异仅供参考，请以产地实时价格为准。