2021年11月蔬菜市场供需及价格走势预测分析：蔬菜价格明显上行

考虑到国内蔬菜种植面积较上年稳中略增，随着各地天气持续好转，北方地区蔬菜生产逐步恢复正常、“南菜北运”基地和北方设施蔬菜产区冬季蔬菜陆续上市，预计11月中旬蔬菜供应偏紧的局面将得到缓解，部分品种价格有望回落，全国总体菜价涨幅有所收窄。

（一）蔬菜价格上行。

10月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.25元，环比涨16.7%，同比涨11.7%。分品种看，环比价格除莲藕（跌6.2%）和生姜（跌7.5%）下跌之外，其余均上涨，其中涨幅超过30%的有6种，包括黄瓜（79.5%）、西葫芦（53.3%）、白萝卜（47.5%）、菠菜（45.1%）、洋白菜（42.3%）、茄子（42.2%）。菜价大幅上涨主要原因是前期灾害性天气导致北方产区蔬菜减产，市场供给阶段性偏紧，农资价格上涨、蔬菜跨区域调运增多、运输流通成本增加也在一定程度上推高菜价。9月下旬以来北方蔬菜主产区遭遇多年不遇的秋汛和洪涝灾害，造成农田过湿，秋季蔬菜受淹现象普遍；连续阴雨寡照也阻碍了蔬菜正常生长，甚至出现落花落果现象。同时，化肥、农药等农资价格持续上涨，抬高了蔬菜生产成本。由于北方蔬菜受灾导致茬口衔接不畅，部分蔬菜跨区域调运增多、运距拉长，再加上汽油、柴油价格上涨，带动了运输成本明显增加。此外，个别地区新冠肺炎疫情点状散发，也增加了产销衔接的难度。

（二）1-9月累计，蔬菜进出口额同比均增加。

9月份蔬菜进口量3.14万吨，环比增26.6%，同比减14.7%，进口额0.85亿美元，环比增3.7%，同比减3.4%；出口蔬菜98.9万吨，环比减6.2%，同比减7.2%，出口额14.12亿美元，环比增2.5%，同比增12.7%；贸易顺差13.27亿美元，环比增2.4%，同比增13.9%。1-9月累计进口量35.01万吨，同比减2.2%，进口额8.75亿美元，同比增16.5%，出口量806.58万吨，同比减6.1%，出口额110.60亿美元，同比增2.8%；贸易顺差101.85亿美元，同比增1.8%。
（三）预计后期蔬菜供应量稳步增加，全国总体菜价涨幅将有所收窄。

考虑到今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，目前全国在田蔬菜面积1.03亿亩，同比增加了400万亩，预计未来三个月后蔬菜供应量能够达到2亿吨、增加700万吨。从区域看，“南菜北运”基地和北方设施蔬菜产区共十三大省在田蔬菜面积达到9130万亩，同比增加350万亩，随着这些地区陆续进入蔬菜采收旺季，将有效增加和保障蔬菜市场供应；从品种看，10月份速生叶菜扩种300多万亩，后期上市量将有所增加，有利于调剂余缺，黄瓜、茄子等茄果类和萝卜、洋葱等根茎类蔬菜面积也有所扩大。随着各地天气持续好转、冬季蔬菜11月中旬采收上市量陆续增加，蔬菜供应偏紧的局面会得到一定程度的缓和，部分品种价格也有望相应回落，全国总体菜价涨幅将有所收窄。（农小蜂）

上述价格信息因采集时间和地点存在差异仅供参考，请以产地实时价格为准。