网红水果，小心高价“虚火”烧了自己

近日，“浙江某地黑草莓1颗40元”登上微博热搜，引发广泛关注。1颗草莓40元，每斤保守估计超过500元，超高价格引起消费者广泛关注和质疑，大家纷纷表示“吃不起”“不当冤大头”。或许如商家所言，这种草莓通过信息技术提高了品质，确实能满足部分用户的消费升级需求。但这种草莓是否真能让农民的“钱袋子”鼓起来，目前看还有待商榷。

近年来，随着我国经济社会发展水平不断提升，用户消费水平日趋升级，对农产品品质提出了更高要求。更多细分品类的品牌农产品不断涌现，区域公用品牌、企业品牌百花齐放。与之相伴随的，炒作高价、挣快钱等短视行为也开始出现。不少商家热衷于制造各种卖点甚至槽点，来吸引消费者关注。事实上，价格高并不等同于消费升级，炒作高价更是难以真正建立品牌认知。恰恰相反，这种行为就如武侠小说中的“七伤拳”一样，内功不够深厚的情况下容易伤身，会给相关产业和广大农户造成冲击和损失。

这样的案例其实比比皆是。前几年，作为从日本引进的明星品种，阳光玫瑰葡萄曾经在国内葡萄届一度“封神”，每斤售价高达300元，坊间称之为“葡萄中的爱马仕”。短短几年时间，阳光玫瑰种植面积爆发式扩张，盲目扩产后的阳光玫瑰不可避免地在集中上市时发生“价格踩踏”。大量品质大不如前、甚至假冒的产品，也混迹入市，造成了售价和口碑的崩塌。

事情还不只是价格下跌那么简单。在很多原本“不那么适宜种植”阳光玫瑰葡萄的产地，大量中小种植户跟风冲进市场，在园圃建设、种苗培育等方面投入巨资，产业崩塌给这些人造成了严重损失。过去为葡萄“一掷千金”，如今则为葡萄所困，一筹莫展。

“网红”水果价格频频遭遇“暴跌”，原因是多方面的，主要跟市场供应量变化、价格“虚火”、市场接受度等密切相关。事实上，新冠肺炎疫情发生以来，作为非必需品的水果消费持续转冷，相比往年，水果出货量出现大幅度下降。与之相对的，生产端热度不减。根据中国果品流通协会提供的数据，2021年国内水果总产量2.84亿吨，园林水果产量首次突破2亿吨。这意味着，中国人每人每天需消耗近1斤水果，才能完成果业去库存的任务。

关注天价“黑草莓”，并不是否定农业品牌在价格形成过程中的作用。事实上，随着市场消费的不断升级，社会对高品质精品水果有着强烈的需求，优质品牌农产品往往更容易在竞争中占得先机。但好的东西不是只和价格挂钩，特别是水果这种快消品，短期内集中上市，往往又难以储存，以高价来吸引消费者产生猎奇心理，是很难行得通的。

换句话说，这些所谓的天价水果炒作，不仅难以对打造农业品牌贡献正向合力，反而在消费者心中产生了负面影响，这从消费者几乎“一面倒”的反馈中不难得知。而缺了好品牌好口碑的保驾护航，不难想象这些所谓的天价水果，最后会以何种方式收场。

关注天价“黑草莓”，恰恰是因为认识到了品牌在提高农产品附加值上的重要作用。根据调查，在年轻消费者眼里，苹果、梨等传统水果不再是首选，“喜新厌旧”是他们的消费习惯。从5年前的砂糖橘，3年前的沃柑、车厘子，到如今的“网红”阳光玫瑰葡萄、果冻橙，市场热点随时都在快速变换。面对消费升级这个风口，盲目跟风炒作最后只能是满地鸡毛。只有准确把握市场消费走向，契合消费者心智的品牌，才能有更大底气和国内外农产品同台竞技。

中国有14亿多人，人口基数大，下沉市场空间也大。与其花精力研究什么时候能产出100元1颗的草莓，不如先做好市场调研，将消费者的价格期待研究好，把市场消费趋势和品牌塑造规律摸清摸透。好的农产品品牌，是由品种、品质、口碑等多方因素融汇而成，绝不是用天价炒作就能简单而得。

面对不断爆发的消费需求，果农们只有真正坚守品质主义、长期主义，放弃短期炒作、挣快钱的心理，不盲从不盲目，持续加快改良品种，根据市场需求不断优化种植结构，培育出更具影响力、知名度的品牌，才能真正满足消费者对美好生活的需要，最终赢得市场的认可。（农民日报）

上述价格信息因采集时间和地点存在差异仅供参考，请以产地实时价格为准。