泾阳佳沃农业有限公司主要以大棚冬枣种植、苗木繁育为主，注册品牌商标为：金安吴。
金安吴冬枣是一个新栽培品种，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。皮薄肉多而脆，落地而碎。为正宗的沾化冬枣改良品种，具有树冠小、产量高、品质好特点。其果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重、富含钙、铁、锌等多种矿物质，每百克维生素C含量为可达550mg以上远远高于其它品种。
此外，金安吴冬枣还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，营养价值为百果之冠，有"百果王"之称。
冬枣属鲜食品种，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2-3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。采收后一般用冬枣气调库贮藏，在低温条件下能抑制冬枣中乙烯的产生。冷库贮藏的温度以1℃左右为最好，其相对湿度应维持在98%左右，待元旦、春节期间供应市场。冬枣近几年市场供不应求，一般售价40-100元/公斤左右，最高时高达360元/公斤，具有极高的经济价值。大力发展冬枣种植生产，加强栽培管理，可获得较高的经济效益，生态效益和社会效益。金安吴冬枣销售方式主要为：与国内大型流通 企业以订单方式定向种植，向全国各大果商产地直供，对外出口贸易。
