为什么我国水果产量世界第一，知名品牌却很少？

水果的品质和差异化必须从“品种差异化”开始！品种是品牌和品质的源头!

品种差异化，还包括品质的稳定性，就是给消费者每天的果品是否能做到两个一样，即“外观一样”和“口感一样”，不然就没有办法形成稳定的消费体验，品牌好感得不到积累，消费者就永远没有品牌忠诚度，这不是做品牌。

可是中国水果行业恰恰不愿意在源头上下大功夫，急功近利，短视。看看新西兰佳沛奇异果，当年的绿果，就比中国国产的大，酸甜适中，光洁无毛，到后来又推出中国本土没有，佳沛自主研发的黄色果肉的“阳光金果”全新品种。

水果从生产到市场，包括采前优良品种选育、果园管理、采后预冷和贮藏、上市前的商品化处理以及运输和上市销售，整个产销链的每一个环节都应有标准，但目前要么无标准可依，要么标准散乱难以统一，要么标准内容过时，严重制约了我国水果的品牌化进程。

在供应链中，水果和蔬菜的损失或浪费高于其他食品，在中国这个比例高达20-30%。而在发达国家是5%以下，成本居高不降。

其实不只是保鲜链，做水果品牌理论上来讲应该做全产业链，具体操作时至少要把全产业链打通、掌控，并不一定事事自己亲力亲为。全产业链是指品种、种植基地、种植管护、农肥、冷库、分拣、运输、线上和线下渠道建设、品牌建设，直到终端销售。

生产端与渠道沟通不畅，生产端小、散、乱是普遍现象，与相对现代化的商业渠道难以及时有效对接，环节多，浪费大，成本高，农民丰收不增收，消费者买到的价钱高。

4、不懂品牌塑造

太多水果行业的从业人士认为品牌形象等于包装设计，这种浅层次的理解，直接造成的结果是，品牌空洞，包装流于形式。

你去水果连锁店或者批发市场，花红柳绿的包装应有尽有，可是我们却一个都记不住，为什么？品牌没有灵魂的注入。

“一个国家、一个民族不能没有灵魂。”品牌也是一样，每一个品牌都要有灵魂！魂立则心动。没有灵魂的品牌，如行尸走肉，难以存活于心。品牌就是要有血、有肉、有灵魂！

福来咨询提出，品牌灵魂是基于消费集体意识洞察，是直击消费者的强大心智共鸣和消费动因，是决定品牌现实与未来的竞争原力。

一个品牌产品能够满足顾客的物质需求，这是最基本的要求，优秀的品牌继而能够与顾客产生精神共鸣，甚至超出顾客的期待，那么这个品牌就可以持续地吸引住消费者，产生黏性、忠诚，那么这个品牌在顾客心里是排他的，成为顾客的第一选择，实现预售。

5、没有渠道和营销团队或者错位

2018年，齐峰果业召开了全国经销商合作伙伴会议，在全国水果行业里都是不多见的现象，背后反映出果品生产企业正在崛起，渠道主导行业的现象正在改变。

另外一个问题是“营销队伍”的搭建，真正有成型营销团队的果企少之又少。我曾经把这类现象称之为“三无企业”：无品牌、无渠道、无团队。试想，这样的三无企业怎么可能打赢营销战，无法在市场竞争中站稳脚跟，结果必然是被渠道盘剥，没有掌握自己命运的能力。

水果行业的渠道运营本质是：产品分级与立体渠道的对应、构建。

百果园把水果划分成稀有、招牌、ABC级，水果企业同样需要对产品进行分级，尤其在商品化率还有极大提升空间的当前阶段，产品必须严格分级，否则品牌运作无从谈起。

为什么非要分级？一者不同渠道对果品要求不同；二者尽可能最大化的减免企业损失。国内知名水果连锁肯定对应一级果品，比如百果园、鲜丰、绿叶等，唯有稳定的高品质果品才能支撑与这类一线连锁品牌的持续合作。

对于二级品种，可以选择一些电商平台或者二线连锁渠道销售。三级果品主要走流通批发市场。什么样的品质水果，对应什么样的渠道，最大化完成不同层级果品的销售。

这几年，传统批发市场也发生了很大的变化，高品质水果销售越来越好，背后反应的是消费升级，所以批发市场不等于差货的集散地，长期来看，哪个渠道对品质的要求都是越来越高。

中国今天面临的果业问题，西方发达国家果业品牌都经历过，中国其他行业也都经历过。可以说，中国果业是一个价值洼地，是中国农业皇冠上最璀璨的一颗明珠。百果园，已经成为全球最大的水果连锁品牌，这就是一个例证。齐峰果业，也用自己的实践证明，中国人完全有能力打造水果全产业链。